재료
원기둥 모양의 떡 1파운드, 사거나 직접 만든 것. (삶은 계란과 어묵을 넣지 않을 경우 조금 더 사용하세요)
물 4컵
머리와 내장을 제거한 대형 멸치 7마리
6 x 8인치 말린 다시마
고추장 ⅓컵
고추가루(고추가루) 1큰술
설탕 1큰술
3인치 길이로 자른 파 3개
껍질을 벗긴 완숙 계란 2개(선택 사항)
½파운드 어묵(선택 사항)
지도
- 얕은 냄비나 팬에 물, 마른 멸치, 마른 다시마를 넣는다.
- 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 중불에서 15분간 끓인다.
- 고추장, 고추 플레이크, 설탕을 작은 그릇에 넣고 섞습니다. 냄비에 멸치와 다시마를 건져내고 떡과 그릇에 담긴 양념장, 대파, 옵션인 어묵과 삶은 계란을 넣는다. 주식은 약 2½ 컵입니다.
- 끓기 시작하면 나무주걱으로 살살 저어주세요. 떡이 부드러워지고 소스가 걸쭉해지고 윤기가 날 때까지 계속 저어주세요. 약 10~15분 정도 소요됩니다. 떡이 충분히 부드럽지 않으면 물을 더 넣고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. 갓 지은 떡을 사용하면 시간이 단축됩니다. 냉동 떡을 사용할 경우 해동한 후 찬물에 담가 부드럽게 해동한 후 조리하세요.
- 열에서 제거하고 뜨겁게 제공하십시오.
